脆洛神花醃製法
1、 洛神花2斤12兩洗淨（已去核），加1兩鹽
2、 攪拌醃1天1夜，大塑膠臉盆裝妥，加重物壓之。
3、 醬料：台糖2號特砂1公斤 （26兩 ）加4碗水煮沸待涼。（1斤洛神花/ 12兩糖比例）
4、 將醃好之洛神花撈起(有鹽分的湯汁不用)置入容器內，將上述醬料注入醃漬即告完成。
註：鹽與糖都過磅秤。糖12兩/斤。
功效：降血脂肪，保護肝臟，清涼退火。抗氧化。
另外將洛神花直接晒成乾，夏天時加話梅煮水喝。
酸酸甜甜相當可口，吃過的人都說好吃。
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- Nov 27 Tue 2007 20:35
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