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↑友人贈送辣椒，加鹽加水之後煮沸待涼
↑雜貨店購買小干貝、小丁香魚干、蝦仁干、大蒜等
↑珠蔥頭去膜切段、大蒜敲扁去膜備用
↑起油鍋加入珠蔥及蝦仁干爆香
↑再加入小干貝、小丁香魚干、大蒜炒香
↑起鍋放入果汁機中打碎
↑辣椒放入果汁機中加若干大蒜、米酒、少量2號砂糖打成汁，與上一鍋材料混勻
↑混勻之XO醬裝入乾淨乾燥之瓶子
↑XO醬裝好之後蓋子旋緊置冰箱中冷藏
↑因為「粉辣」，將攪拌過的筷子拿來嘗試滋味，卻辣得頭額冒汗，所以使用時宜少量再加些醬油膏混合，才不會過度刺激胃部而發炎
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