柚皮蜜餞
又到白柚成熟季節，挑選無農藥殘留的白柚皮，製作柚皮蜜餞，相當好吃，做法請參考下列文章。
原著：盧淑卿大德
大自然的寶物，白柚、或西施柚因其皮細，皮肉厚，口感較好。請學做柚皮蜜餞吧！您將受益無窮。
材料：
1、柚皮一斤，洗淨切小丁。
2、備1200㏄水煮滾，熄火，放入柚皮悶10分鍾，將水換掉，重覆3次。
3、再用800㏄水（限用加蓋的滷鍋，若用其他鍋類煮必須酌量加水），加入冰糖一斤，少許黑糖，麥芽糖半斤，悶過的柚皮，用中小火煮約三小時收汁即可。（不可用鋁鍋、鋁鍋直接燒煮有毒。不銹鋼鍋水氣蒸發太快，容易燒焦）
4、待涼裝入玻璃罐，放冰箱冷藏，若一次煮很多則須冷凍。
食用：
平時可當零嘴吃，有咳嗽或痰多時，取柚皮蜜餞適量，打成果泥，沖熱開水喝。氣管特別不好的人，必須少量，多次飲用。
後記：生命就在這一呼一吸之間，一口氣不來，命休矣！現今社會，空氣污濁，食品不安全的添加物，作息時間的反常，病菌的入侵，口痰增多，使呼吸道無法通暢，呼吸道是生命的保衛站，我們怎能不重視他呢？為了改善我們的體質，珍惜天然資源，花一點時間，會使您生活更自在，自己做的成品，能量比較高哦！感冒、咳嗽，不須看醫生，不是夢想哦！
朋友們！讓我們共同努力，請大家告訴大家，我們是生命共同體，減少自私、真誠的關愛、天天都有好心情， 幸運 才會追隨您，使您走出一條健康大道。園丁盧淑卿祝福您。
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