鳳梨釋迦
(經林老闆指正，本文所示品種為鳳梨釋迦，蜜桃釋迦有機會再分享)
拍攝日期：100/1/14
上週六我收到一份神秘禮物，因為貨運行來電時，我正在果園工作無法簽收，請他留在貨運站，等回家才去領回。週一傍晚從貨運站拿回時非常驚喜，竟是台東寄來的釋迦。跟林老闆道謝之後，那一箱釋迦就一直放著，一日看三回，等待果實後熟變軟就能大快朵頤，因為經驗告訴我們，買回來的釋迦還是硬的時候，千萬不要拿進冰箱冷藏，這樣會讓釋迦變硬永遠不軟化（變啞吧），所以乖乖的一日三省其身，天天摸摸看，看果實軟了沒？
昨晚已屆5天了，再度巡視後發現釋迦已稍微軟化，迫不及待的切開來品嘗，當刀子切開之際頗為吃驚，因為整個剖開面只有看到4粒種籽而已，跟傳統釋迦多子多孫的印象大不相同，除了籽少之外，一口咬下，肉質Q勁，一股香氣直衝腦門，甜蜜的味道更令我驚訝，吃在嘴裡甜在心裡，綿密的香甜濃得化不開，最神奇的是這麼甜的水果吃完不黏嘴，吃後嘴裡依然清爽無比，當下一測甜度竟然高達24度，讓我不得不佩服這鳳梨釋迦的優質。
自己親自經營果園多年，深知果農的營收有限，除非能凸破瓶頸，才能找到自己的天空。對於國人開發新的農產品讓我感到驕傲，尤其對新品種的研發者更令我佩服，通常每隔一陣子就會有新品種出現，造福國人的口福，這種先機就是商機，對於這些不惜花費重資研發的先驅，讓我佩服得五體投地，只有他們不斷的創新改進，台灣的農業才不至於落後，在WTO開放體制下，台灣的農民才不會被吞沒。
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↑鳳梨釋迦外表漂亮，但切開才知少籽讓我大嘆驚奇
↑鳳梨釋迦肉質Q勁，一口咬下香氣直衝腦門，甜蜜的味道再度令我驚訝
↑鳳梨釋迦整齊的外表，只有一層薄皮，籽少肉多，可食率超過9成
↑第一次吃到這麼好吃的釋迦，急著想測它到底有多甜，24度耶
↑林老闆用心栽培的鳳梨釋迦，光看外表就很迷人
↑再近一點觀看鳳梨釋迦，粒粒皆健康壯碩
↑每顆鳳梨釋迦都用軟網子套住，保護果實運送過程不會碰撞受傷
↑這是裝鳳梨釋迦的箱子，裡面裝滿粒粒香甜好吃的水果
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