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辣椒醬DIY

吃麵愛加辣椒醬

香辣有勁不一樣

額頭冒汗鼻子嗆

舒開脾胃真豪爽

 

 

 

 

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↑吃肉沾個辣椒醬更顯美味。

 

 

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↑色澤漂亮，自種辣椒有點辣又不太辣，自製辣椒醬吃得安心，健康，是夏天開胃聖品(不可以說胃開刀喔)。

 

 

 

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↑吃炒麵，來點自製辣椒醬，實在對味。

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↑食材洗淨後瀝乾，用果汁機打碎時添加米酒調合，不要加水，製成後較不易腐敗。

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↑所有材料全部放入果汁機內，本篇辣椒醬內容包括薑，大蒜，小紅辣椒，朝天椒等，因小紅辣椒僅微辣，因此加入朝天椒。

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↑利用果汁機來打碎，要加入適量米酒才轉得動。

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↑打好的醬汁以小火慢熬煮開，不停攪拌防止燒焦，此時依照各人喜好加入鹽，醬油，香油等。

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↑煮沸後再煮5-10分鐘，熄火趁熱裝玻璃罐，鎖緊倒置，冷卻後回正，產生真空天然防腐。

 

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    ㄚ發果園 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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